hliníkové misky

 

Použití

tí

 

domácnost
- grilování
- pečení
- rychlé uskladnění jídel do chladničky nebo mrazničky

průmyslové - gastro
 - hotová jídla (chlazené, mražená)
- sekaná a jiné masné produkty (maso na pečené, koleno atd.)
- pizzerie
- pekárny
- dorty a korpusy

 

Vlastnosti

bariéra
hliník brání pronikání
- světla
- vodní páry
- vzduchu a plynů
- přenosu pachů a mikroorganismů

životní prostředí
hliníkové misky a tácy lze 100% recyklovat
obaly z hliníku jsou velmi lehké - minimalizují náklady na přepravu

migrace
hliníkový obal yje netečný vůči produktu
neovlivňuje chuť jídla

 

Ohřev

hliníkové misky lze ohřívat
- v horkovzdušných troubách
- konvektomatech a regenerátorech
- na otevřeném ohni (gril) 
- v moderních mikrovlných troubách

 

pravidla pro ohřev v mikrovlnné troubě

- hliníkové víko musí být sundáno z misky

- jídlo by mělo pokrývat co největší povrch misky

- umístněte misku do středu otočného talíře

(talíř musí být keramický nebo skleněný)

- miska se nesmí dotýkat stěny mikrovlnné trouby

(minimální vzdálenost je 2 cm)

- lze použít vždy pouze jednu misku během ohřevu

(nesmí se stohovat nebo dotýkat)